料亭老店〝一升庵〞，有個街坊贊不絕口的活招牌-老板阿仙，整天迷迷糊糊的樣子，早上宿醉、偷吃預備給客人的食材....怎麼看都不像是可以背負老店招牌的人，卻是全店上上下下的支柱，也是街坊的偶像，看似迷糊的阿仙，在料理上卻是絕對的一絲不茍，可以花上一整天的時間守著煮蘿卜，〝用盡所有的工夫〞，這就是阿仙的做法；不但在料理上獨豎一幟，其他無論是字畫陶藝，阿仙的風格做法連老練的古董商都贊不絕口，日本式的風雅在本作中一覽無遺，阿仙的想法作法也頗值玩味，像是懷石料理一般，是這漫畫的品嚐方法。這一部絕對是了解日式飲食文化的精品。